Antonia Martini (Sabors de Ibiza): “En Ibiza la comida tiene sabor fresco y alma local”

Desde el stand de Sabors de Ibiza en la Feria del Corredor del Santa Eulària Ibiza Marathon, hablamos con Antonia Martini, una ibicenca de corazón que nos invita a descubrir el sabor auténtico de la isla. Sobrasada, flaó, miel, vinos, azafrán, pescado fresco… Productos de kilómetro cero que reflejan la riqueza y tradición de Ibiza.

Antonia nos habla del compromiso de Sabors de Ibiza con el producto local, del valor de lo artesanal, y de cómo muchos corredores extranjeros se interesan más que los locales por lo que se cultiva, se elabora y se come en la isla. Una conversación deliciosa que va mucho más allá de la gastronomía: habla de territorio, de sostenibilidad y de identidad.